之前看到朋友寫滴雞湯的噗, 才知道原來這是做雞精的方法,
但這項料理費時費工, 且滴完還有乾澀的雞肉要處理,
趁今天有空決定來試試看怎麼做
一早?(也不早了~都十點多) 去菜市場上次買的那間雞肉攤說我要滴雞湯用的
請她幫我把好吃的精華部位--雞腿雞翅雞腳, 剁下來好讓另外我煮湯用
其它就整隻幫我切開部份, 歐巴桑還很貼心的幫我把骨頭都鎚一鎚
帶回家後就趁鮮開始料理
因為聽說至少要滴三個小時, 這次我就出動了鵝媽媽的大湯鍋跟蒸籠
(當初一共買了三件, 還有一個平底煎鍋,
蒸籠可以架在平底鍋或大湯鍋上, 我通常如果10幾分蒸得完的東西就用平底鍋,
像今天要蒸三小時需要的水比較多～我就用大湯鍋, 這樣就可以免於一直加水)
(俗話說養兵千日用在一時果然這時候派上用場......)
找了一隻沒有耳朵的中型湯鍋, 裡面倒扣一個碗公, 把雞鋪上去,
有人用防熱保鮮膜將鍋口封起來避免蒸氣都滴下去, 但我覺得保鮮膜有釋出不好物質的疑慮,
且因為我有鍋蓋, 我就直接蓋鍋蓋後, 最後蓋上蒸籠蓋 準備開始蒸
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上週收到SOGO的DM, 看到這週的消費來店禮是櫻花杯, 還有一隻可愛的小湯匙
我就打定主意一定要換到(其實要不是今天有空~好像也沒這麼堅持?!)
今天跟阿瑞塔小姐約好要一起去吃中餐順便換杯杯
因為是限定忠孝館的消費, 我們就到11F 看要吃啥好達到300塊的門崁
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這天的奧入瀨健行不是很順利(雖然奧入瀨溪還滿漂亮的)
加上晚上的吃食跟住的跟前一天實在差太多(差到我都不想寫)
決定連同隔天移動到仙台的部份一起先按下不記錄
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日本行進入第三天, 這天準備真正移動到東北地區
當初在規劃東北行時, 發現日本東北真的是有夠大~
本來很想去阿信的故鄉酒田, 但發現整個路線會很難排
因為仙台這邊是算是東邊,酒田那邊算是西邊, 不管往上或往下都是要繞路
這趟東北之旅已經定義好是悠閒泡湯吃美食之旅, 要搞到東北跑遍遍好像很累
就把其它地方留到下次有機會再來吧?!
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第二天函館的行程, 預計逛函館朝市, 金森倉庫群, 教堂區, 晚上看夜景
先說前一晚到旅館後, 馬上就發生一件蠢事
就是....蘿蔔爸出發前還興沖沖的說要帶小P出門, 說這樣到旅館可以上網
出發前我還要蘿蔔爸幫我灌好日文IME好讓我可以查日網yahoo跟資訊
沒想到一到飯店~打開行李箱....蘿蔔爸竟然說"外接的"沒帶
什麼碗糕~最重要的外接網路的那個東西沒帶, 表示我又要跑下大廳才能上網了
那帶小P幹嘛啊~~~~切!!!!
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趁著這段時間,剛好來寫一下去年10月去日本的遊記好了
(也的確欠很久.....再不寫可能又會落入像前幾次去日本的遊記一樣-->細節忘光光而寫不出^^)
這次買的機票是"依吧"的,因為只有它有飛北海道又飛東京的
(我本來很想坐JAL的,但它們家的就是得從東京轉機到北海道,只好捨棄)
(然後另一家阿花的~基於愛惜自己生命,我是一向不考慮)
第一天出發的飛機是10:10出發, 所以就不用一大早就起床
(以往為了早點出發, 八點多的飛機往往六點就得出門,五點就要起床,真是累人)
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想說阿母隔天1/31 就要回台南, 就驅車一家四口往陽明山吃中餐 (雖然小的病, 媽媽也病)
現在要上山都會有點怕怕, 因為有個小人很會暈車
還好這次上山時小人睡得很爽, 免去後座兩個大人要擔心小人吐的問題
但媽媽我因為重感冒, 山繞一繞也快要暈車了, 還好終於到目的地---松竹園
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好一陣子沒自己包水餃了
以前在台南時阿母如果有空~母女兩個就會包水餃....
但這種好日子好像在小蘿蔔出生後就再也沒做過了~
一方面是因為那時阿母要顧小孩~二來我在台北的時間也很少
這次剛好阿母上台北, 剛好我家冰箱也清到一個段落, 就決定來包水餃
買菜的重責大任當然是我, 但這天週六上菜市場買菜時
還沒買到高麗菜前, 我手上就已經被一袋海鮮, 一袋雞腿肉, 跟一袋豬肉給搞到兩手快脫臼...
(很意外的買到很鮮的劍蝦~一盤一百~買了兩盤算我180~裝起來好一大包...)
(然後又貪便宜看到一個十塊的青花椰就失手買了兩個....)
載著大包小包回到社區前~就急叩阿母下地下室幫忙提.....
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這篇食記被我放好久, 雖然照片很早就上傳到相簿
但一忙之後就忘了寫心得......(其實是對自己的生日沒有吃到大餐還很有怨念!!!)
記得懷小蘿蔔2007那年也是為了蘿蔔爸慶生來吃茹絲葵, 兩年後~我們又來了
這次我沒懷孕~所以戰鬥力十足!!!
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好吧~為了彌補兩個月沒有貼文
今兒個, 就po些台南美食慰勞一下大家吧.......
這些圖因為是用手機拍的~大家就不要太計較了~~呵~~呵~~
這週因為帶小蘿蔔回台南, 老娘我多請了週五一天假, 相對的也吃到更多~哈哈
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◆走跳國外 (2)